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今年もこの季節。





程よく熟れた南高梅を漬けます。
酒に。

熟れた場合、水洗いだけ。
青梅の場合、1~2時間のアク抜き。
しかも! 程よく熟れた実だと色が綺麗なんですよね❤︎


瓶と酒は後日手に入れたいと思います。
完熟してしまう前に! 絶対!

完熟した場合、実がほぐれます。
今年は配合を変えて甘くしようと思います☺︎
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2014.06.09 / Top↑
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